Pizza rocambole

Receita enviada por Marinalva

2h 00min
12 porções

• 250g de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 15g de fermento biológico fresco
• 125 ml de água (para dar o ponto)
• 100 ml de molho de tomate
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 200 g de presunto picado
• Orégano a gosto
• Óleo para untar a massa
• 1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem e reserve
2. À parte dissolva o fermento biológico fresco em 120 ml de água e adicione na mistura de farinha reservada
3. Misture até obter uma massa homogênea
4. Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica
5. Unte a tigela com óleo coloque e deixe crescer
6. Cubra com um pano ou saco plástico, por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume
7. Enfarinhe novamente a superfície e abra a massa com um rolo até obter um retângulo de 30X35 cm, espalhe o
   molho de tomate
8. Em uma tigela misture o queijo mussarela ralado, o presunto picado e orégano a gosto e distribua sobre a massa
9. Enrole a massa (pelo lado maior)
10. Cole a ponta da massa pincele 1 ovo batido e grude a ponta no rocambole
11. Corte as fatias
12. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente
13. Leve ao forno pré-aquecido, até que estejam douradas
14. Sirva as fatias de pizza enrolada quentes

Fonte: tudogostoso.uol.com.br